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標題: [家常料理]鹹蛋炒菠菜 [打印本頁]

作者: z0929416621 時間: 2020-1-21 08:20 PM 標題: [家常料理]鹹蛋炒菠菜

本帖最後由 z0929416621 於 2020-1-21 08:21 PM 編輯

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預備食材

步驟

把鹹鴨蛋裡的蛋黃跟蛋白分開, 蒜頭切末, 菠菜切段備用。
在炒鍋裡熱油, 放入鹹蛋黃炒成泡泡狀, 再放入蒜末拌炒, 把菠菜的莖放進去一起炒。
菠菜莖炒軟之後再放鹹蛋白, 最後放米酒跟菜葉一起炒軟之後就可以起鍋了。把蔬菜的莖和葉子分開炒, 這樣可以控制食物的熟成速度, 讓莖可以熟透, 葉子也不會炒至軟爛。

作者: fa123.tw 時間: 2020-1-22 05:58 AM

蠻特別的，第一次看到鹹蛋可以炒菠菜

作者: ediron910 時間: 2020-1-22 02:01 PM

平常都是拿鹹蛋來炒苦瓜，改天試試看菠菜搭不搭！

作者: philos59 時間: 2020-1-25 12:33 PM

昨天做鹹蛋杏鮑菇，今天來試試看這道菜。

作者: oym789 時間: 2020-1-29 03:46 AM

平常最常接觸的是鹹炒苦瓜
第一次看到這道鹹蛋炒菠菜
其實鹹蛋本身的鹹味 , 用來搭配各類的菜來熱炒應該都很配
這道菜小弟收了 , 一定也嘗試做來品嘗一下

作者: Hanson526 時間: 2020-3-8 01:11 AM

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作者: achiyz 時間: 2020-3-8 02:28 PM

看起來就好好吃，自己做看看，味道一定不錯。

作者: ediron910 時間: 2020-3-9 01:16 AM

鹹蛋料理真的很下飯！感謝大大分享~

作者: 菜小英 時間: 2020-3-9 08:25 AM

還沒試著鹹蛋炒青菜呢都是苦瓜這次試試看別的

作者: 郭子賢 時間: 2020-4-4 07:41 PM

第一次看到鹹蛋炒菠菜的食譜，以前都只有白色或綠色苦瓜，謝謝分享，又多一樣菜色了哈哈

作者: benson_ycc 時間: 2020-4-4 10:10 PM

鹹蛋菠菜看起來很好吃。
我炒過鹹蛋高麗菜、鹹蛋苦瓜、鹹蛋龍鬚菜，卻從沒想過鹹蛋炒菠菜，一定要來試試看。
謝謝版主分享

作者: calvinki90 時間: 2020-4-4 10:54 PM

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作者: 小勳勳勳 時間: 2020-4-5 10:29 AM

流口水中，先來筆記，謝謝你的分享

作者: yushiaowind 時間: 2020-4-6 10:31 AM

很特別的做法呢
沒想到鹹蛋也適合炒菠菜

作者: ying1476 時間: 2020-4-10 04:15 PM

上館子大都點咸蛋炒苦瓜百吃不厭
這回謝謝分享食譜可自己做來吃了

作者: 天翔god 時間: 2020-4-10 05:19 PM

看起來就好好吃，不一樣的搭配，來試試看

作者: gtolkk0711 時間: 2020-4-10 06:54 PM

這道菜光用想的應該不差

菠菜炒皮蛋很常見絲瓜裡面加蛋也很搭

咸蛋炒苦瓜我也很愛吃

鴨蛋跟菠菜倒比較少見

改天試試看謝謝分享

作者: 雨田水人 時間: 2020-4-11 10:52 AM

看起來很好吃喔！我也很喜歡吃鹹蛋和菠菜，找天我也來做做看

作者: tsshiang 時間: 2020-7-1 04:10 PM

第一次看到用鹽蛋炒菠菜，可以試試看。以前有用過蝦米，下次用咸蛋試試看

作者: withloveshk 時間: 2020-7-1 05:37 PM

平常都是拿蛋來，改天試試看鹹蛋搭不搭！

作者: aqws1111 時間: 2020-7-3 07:38 PM

鹹蛋我喜歡菠菜還好兩個混再一起應該很有趣

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