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[轉載](健康與保養)炎炎夏日 預防食品中毒有撇步![複製鏈接]

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樓主
發表於 2020-7-4 06:41 PM|只看該作者|倒序瀏覽
炎炎夏日 預防食品中毒有撇步!

臺灣地區氣溫日創新高,但高溫且潮濕的環境最適合各種微生物之生長,據衛生福利部食品藥物管理署歷年統計資料顯示,五-十月為食品中毒發生之高峰期!也就是說,夏日高溫各類食材如果未能注意食品保存條件,很容易因保存不當導致微生物生長造成食品中毒。

常見引起食品中毒的細菌包括:水產品中的腸炎弧菌、禽畜產品的沙門氏桿菌,特別是未清洗過的蛋最容易受到污染、廚師個人衛生習慣不良或因傷口而引起金黃色葡萄球菌污染、未洗乾淨的蔬果米飯等或熟食因未覆蓋而被灰塵中仙人掌桿菌污染等。宜蘭縣衛生局亦將持續加強縣食品業者之衛生稽查輔導,以確保民眾飲食之安全。
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頭香
發表於 2020-7-5 12:52 AM|只看該作者
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應該除了生菜沙拉以外 大部分的飲食都有超過70度

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