轉載~ 古早中國豬稠~
豬稠是閩南語豬舍、豬圈的意思,相信是中原古音。「稠」本意是密集,想來是堆積穀物(禾)收成之圓形建築物(周),暗示穀物豐收吧?中國古早養豬或飼養其他家畜禽,應是在穀倉下方,而圈養豬隻地方稱為「豬稠」,牛則為「牛稠」,當然羊則為「羊稠」,養雞籠舍也被稱為「雞稠」了。也有人認為「稠」為樹柵為欄,圈養家畜的地方,在此「樹」應是指木幹吧?從中國大陸出土考古文物證明,中國人將豬作為家畜飼養已有六、七千年以上歷史。中國古代將狩獵的野豬和飼養屠宰用的豬,都叫作豕,應是認為家豬是由野豬馴養而來的,如果從科學面來檢討,說法可就沒有如此簡單,家豬染色體38對,野豬為36對,硬送作堆,生下之子代染色體為37對,這種子代是無法繁衍,鐵定絕種。所以家豬為由野豬馴化而來的說法,值得商榷,倒不如說是由野豬進化或基因突變而來,才合乎科學推理。 "清稗類抄" 記載「術家以三十六禽分配十二時,即生肖也」,「禽」在古時候也有獸的意思。三十六禽中「亥為豕、蜼、豬」,在此豕與豬之分,豕為家畜,豬為野豬也。甲骨文中「彘」寫為「 」或「 」,為豬的通稱或指野豬,很明顯用矢射的豬當然是野豬了。現在〞豕〞和〞豬〞通用,〞彘〞則和〞豬〞相通用。所以這種家豬和野豬的分法,您同不同意?古人真的把簡單的事複雜化了?話說回來,家豬是否由野豬馴化而來?這個問題不是本文主題或是要深入探討的內容。古早中國人將豬飼養為家畜,到底如何圈養?豬稠如何設計建築?如何融入中國之社會環境中?才是本文追究的問題。
「 」為豕的甲骨文,代表家豬,豬住的地方蓋上屋頂,則 和 表示「家」字,豬隻圈飼的地方和人住的地方同處一屋簷下。 為囫字,為單純飼養豬隻的地方。由這些甲骨文知道三千多年前中國大陸已有圈飼行為。古時候一般百姓家庭都養有豬,供為主要的蛋白質營養來源吧?人住屋子的上層,包括豬在內的家畜禽則在下層活動,故「家」不在甲骨文有地基一橫,「囫」字甲骨文下有一橫,表示豬住地上腳踏實地,這種理論是本人觀察所得,不知對不對?三、四十年前臺灣鄉下客家莊常可見房屋下層空間豬隻活動自如,因外有圍牆而有界限活動範圍,人則睡上層。現在雲南山區少數民族的聚落,當地因地處山區潮濕,住屋是高架,用柱子支撐,住屋下方則為家畜禽棲息睡覺的地方,應也算是放牧的型態。甲骨文 有兩頭中性豬 ,而不畫一公( )一母,可能知道公母同欄,豬養不肥的道理。另外甲骨文「 」「 」和現代造字「豕」、「豶」、「豶」都是去陽之豕,閹豬也,閹豬長得快,肉無騷臭味,可見三千多年前商周時代的農夫飼養豬隻已有某種程度的知識和技術。有人由史前新石器時代,至少七千年前吧?某些遺址的堆積物中,發現大量的豬骨,我們知道當時野豬勇猛狩獵不易,而遺址中的這些豬骨推算都是適合宰殺的一歲半左右年齡,所以相信這些豬骨應是馴養的豬隻。
史前新石器時代人類應是居住山洞或棲樹,主以狩獵為生,可能有少量農作物,而如何飼養豬隻?飼養的數量如何?這個時代是否有圈養豬隻的硬體設備?或是採放牧型態?若是放牧型態如何管制豬隻不會亂跑走失?五、六千年前新石器中期,大汶口文化遺址中出土一件類似犬的獸形陶壺,鼻扁平露兩鼻孔,兩耳豎立,頸長、刻出瓣趾、短尾、體態像犬,而兩耳穿孔的特徵,有人認為其和商代出土的豕戈把柄上的圖像豬耳有孔相像,而認為此壺為豬的造形。據聞台灣早期原住民飼養犬、豬,都在耳上打洞便於繫繩固定而不會亂跑,如果真的是這樣的話,這件出土的獸形陶壺應是犬而非豬了,而再據考證人類飼養犬的年代比豬更早,犬、豬都經人飼養,管理的方式應該是一樣的,以繩穿耳可能為新石器時代馴養犬、豬的管制行動的方式了。不知您同意此論點否?
商甲骨文造個 (家)字,表示人住的地方有養豬,又造個 (囫)字,表示人類有圈飼豬隻的生活型態。這個囫字是不是表示豬圈,或為某種建築設施關豬在內飼養?還是豬仍為自由活動的放牧狀態?只是活動範圍和人類是一樣的?至少在漢朝以前的考古出土文物都無法解答這些疑問。
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